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素敵なクリスマスレアチーズケーキも簡単に!
●ポイント!
1
ミキサーにクリームチーズ、牛乳、砂糖、レモン汁を入れ、材料が均一になるまで撹拌する。
プリンナールを加え、さらに1分以上撹拌する。耐熱容器に入れラップをし、時々かき混ぜながら電子レンジで80℃以上に加熱する。
2
①を丸型に流し込み、均等な高さになるよう表面を平らにならし、粗熱がとれたら冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。
3
鍋にクランベリージュースを入れ、泡だて器で混ぜながらプリンナールを加える。火にかけ、軽く混ぜながら80℃以上に加熱する。
4
③を適当な容器(注ぎ口があるとよい)に移し、60℃前後になるまで冷ます。表面の気泡をスプーンなどを使って取り除き、直前まで冷やしておいた②に静かに流し込む。冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。
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