ムースナール
ムースナールは飲み込みにくい食品と共にミキサーするだけで食べやすい適度なムース状...
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＜クリスマス＞ 豆腐とトマトのサラダ
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クリスマスにぴったりのサラダです！
材料
- ●豆腐
- 豆腐200g
- ムースナール2g(1％)程度
- ●トマト
- トマト1個(200g)
- ムースナール6g(3％)程度
- ●ドレッシング
- 水40ml
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ムースナール1.6g(2％)程度
栄養価
- エネルギー53kcal
- たんぱく質3.1g
- 脂質1.5g
- 炭水化物7.1g
- ナトリウム269mg
- カリウム188mg
- リン59mg
- 食物繊維1.4g
- 食塩相当量0.7g
●ポイント！
- トマトは皮や種を取り除いた方が美しく仕上がります。
- 豆腐は絹ごしでも木綿でも調理することができます。木綿豆腐を使う場合はミキサーが回りにくい場合がありますので、その際は適宜水を加えミキサーにかけてください。
- ※出来上がりの写真は1人分です。
つくりかた
1
ミキサーに水を切った豆腐をスプーンですくって入れ撹拌し、ペースト状にする。ムースナールを加え、30～60秒程度撹拌する。
2
バットに①を入れ、厚さ1㎝程度になるように広げ、冷蔵庫で冷やし固める。
3
トマトは皮を湯むきし、種を取る。ミキサーに入れ撹拌し、ペースト状にする。ムースナールを加え、30～60秒程度撹拌する。
4
バットに③を入れ、豆腐と同様に厚さ1㎝程度になるように広げ、冷蔵庫で冷やし固める。
5
ドレッシングをつくる。
ミキサーに水、しょうゆ、酢、砂糖を入れ軽く撹拌し、砂糖を溶かす。ムースナールを加え、30～60秒程度撹拌する。
6
②、④が固まったら、②は丸型を用いて型抜きをする。また、④は星型を用いて型抜きをする。型抜きした豆腐、トマト、ドレッシングを盛りつける。
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