＜クリスマス＞　ミートローフ

1

具材を調理する。にんじん、じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水から茹でる。いんげんはへたを取り、塩少々（分量外）を入れた熱湯で茹でる。

2

にんじんと洋風だし汁をミキサーにかけペースト状にする。プリンナール3～3.5％程度を加え、さらに1分以上撹拌する。耐熱容器に入れラップをし、時々かき混ぜながら電子レンジで80℃以上に加熱する。粗熱が取れたら具材をラップに広げる。ラップを手前から奥へ2つに折りたたんで閉じ、両側に具材を広げるようにして幅1㎝、長さ20㎝程度に細長く成形する。これを2本作る。
じゃがいも、いんげんも同様に調理する。

3

生地を調理する。フライパンに油（分量外）をひき、合びき肉、みじん切りにした玉ねぎ、塩、こしょうを入れ焼き色がつくまで炒める。

4

③：洋風だし汁＝1：1をミキサーにかけペースト状にする。プリンナール2％程度を加え、さらに1分以上撹拌する。耐熱容器に入れラップをし、時々かき混ぜながら電子レンジで80℃以上に加熱する。

5

粗熱が取れたらラップの上にタネを20㎝四方に広げる。その上に②を並べる。

6

ラップの手前側と奥側の生地をそれぞれ中央方向に折りたたみ、筒状に丸めしっかり閉じる。

7

ソースを作る。デミグラスソースにトロミナールを加えトロミをつける。

8

⑥が固まったら切り分け、器に盛りつけ、⑦を添える。